Si buscas recetas saludables sin aditivos que sorprendan con su sabor y presentación, esta receta de Chips con puerros y gambas es ideal. Usando ingredientes naturales y preparándola con la ayuda de tu Thermomix, disfrutarás de un plato elegante, fácil y saludable.
Cómo usar Thermomix para recetas sanas
Ingredientes
- 12 gambas frescas (aprox. 200 g)
- 25 g de aceite de oliva
- ½ diente de ajo
- ¼ – ½ pimienta de Cayena seca entera
- 10 g de brandy
- 2 pellizcos de sal
- 250 g de puerros (en rodajas de 0,5 cm)
- 1 pellizco de pimienta molida
- 30 g de nata (30-40% de grasa)
- 6 chips de pan de gamba
- ¼ cucharadita de cebollino fresco picado
Preparación paso a paso
- Preparar las gambas y el aceite aromatizado:
- Pela las gambas y reserva las cabezas.
- Coloca en el vaso las cabezas de las gambas, el aceite, el ajo y la Cayena. Trocea durante 4 seg/vel 5. Baja los ingredientes al fondo del vaso y sofríe durante 4 min/120°C/vel 1.
- Añade el brandy y, sin poner el cubilete, cocina 1 min/120°C/vel 1. Cuela el contenido del vaso sobre las gambas peladas con un colador y reserva. Limpia el vaso.
- Cocinar los puerros y las gambas:
- Coloca los puerros en el vaso con una pizca de sal. Introduce las gambas con el aceite aromatizado en el cestillo. Cocina todo durante 4 min/120°C/vel 1. Retira las gambas y reserva.
- Añade la pimienta al vaso y sofríe los puerros durante 6 min/120°C/vel 1.
- Finalizar el sofrito:
- Incorpora la nata y cocina durante 2 min/100°C/vel 1 hasta que obtengas un sofrito cremoso.
- Montaje:
- Coloca una cucharadita del sofrito de puerro sobre cada chip de pan de gamba.
- Añade 2 gambas a cada uno y espolvorea con cebollino fresco picado.
Recetas saludables sin aditivos para compartir
Este plato combina simplicidad y sofisticación, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho saludable. Utilizar ingredientes frescos y naturales asegura que disfrutes de todo el sabor sin añadir conservantes ni aditivos innecesarios.
¡Atrévete a preparar esta receta y transforma tu forma de cocinar en casa! Tu Thermomix será tu mejor aliada para lograrlo.