Si buscas un postre saludable, rápido y fácil de preparar en Thermomix, esta receta te va a encantar.
Nació durante una demostración de Thermomix junto a una compañera. Queríamos preparar un postre vistoso, fresco y elaborado con ingredientes sencillos que cualquiera pudiera hacer en casa.
Decidimos sustituir algunos ingredientes más procesados por opciones que utilizamos habitualmente en una alimentación saludable: frutos secos en lugar de galletas, aceite de coco en vez de mantequilla y crema de coco como alternativa a la nata.
El resultado fue una copa cremosa, refrescante y llena de color que se ha convertido en una de mis recetas favoritas para el verano.
¿Por qué elegir este postre saludable?
Cada vez más personas buscan opciones dulces elaboradas con ingredientes sencillos y menos procesados.
Esta receta destaca porque:
✅ No contiene azúcar refinado.
✅ Aporta fruta fresca variada.
✅ Está elaborada con crema de coco.
✅ Se prepara en pocos minutos.
✅ Es ideal para celebraciones, meriendas o postres de verano.
✅ Se puede adaptar fácilmente con las frutas de temporada.
Además, es una forma deliciosa de aumentar el consumo de fruta en el día a día.
Ingredientes
Para la base crujiente
- 100 g de frutos secos variados (almendras, nueces o mezcla)
- 40 g de aceite de coco
Para la crema
- 500 g de crema de coco muy fría
- 1 cucharadita de eritritol (opcional)
Para la fruta
- 300 g de fruta fresca variada:
- Kiwi
- Fresas
- Frambuesas
- Melón
- Plátano
- Naranja
- 1 cucharadita de zumo de limón
Para decorar
- Hojas de menta fresca
- Coco rallado
Cómo preparar este postre saludable en Thermomix
Paso 1. Preparar la base
Pon los frutos secos en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 10.
Añade el aceite de coco y mezcla 5 segundos a velocidad 5.
Reparte la mezcla en el fondo de los vasos.
Paso 2. Preparar la fruta
Lava, pela y corta la fruta en trozos pequeños.
Añade el zumo de limón y mezcla suavemente.
Reserva.
Paso 3. Montar la crema de coco
Coloca la mariposa en las cuchillas.
Añade la crema de coco muy fría y el eritritol.
Monta a velocidad 3,5 hasta obtener una textura cremosa y aireada.
Paso 4. Montaje de las copas
Reparte una capa de crema sobre la base de frutos secos.
Añade parte de la fruta fresca.
Incorpora otra capa de crema.
Termina decorando con más fruta, hojas de menta y coco rallado.
Paso 5. Refrigerar
Guarda las copas en el frigorífico hasta el momento de servir.
Trucos para que quede perfecto
- Utiliza la crema de coco bien fría.
- Puedes preparar las copas con varias horas de antelación.
- Si deseas una textura más firme, puedes añadir un poco de gelatina neutra sin azúcar.
- Utiliza frutas de temporada para conseguir más sabor.
Mi consejo personal
Lo que más me gusta de esta receta es que combina frescura, textura y sabor sin necesidad de recurrir al azúcar refinado.
Es uno de esos postres que sorprenden cuando lo llevas a la mesa y que puedes adaptar según la época del año o los ingredientes que tengas en casa.
Sobre mí
Soy Isa, creadora de Isaludable.
Comparto recetas saludables, consejos de alimentación y herramientas sencillas para ayudarte a cuidarte sin complicarte la vida.
Mi objetivo es demostrar que comer saludable puede ser fácil, delicioso y compatible con disfrutar de la comida.
💛 Gracias por acompañarme y formar parte de esta comunidad.
